Antara Beong dan Manyung
Salah satu bonus dari perjalanan adalah mencicip masakan lokal suatu daerah. Rehat sejenak di kedai daerah Sosok di perjalanan Pontianak-Sanggau, terbelalak dengan potongan ikan berasal dari ikan berukuran panjang besar bermisai. Berdaging tebal putih terendam di kuah santan gurih, hm kayaknya sedap nih. “Kami menyebutnya ikan beong hasil tangkapan dari anak Kapuas” demikian terang pemilik kedai makan. Memperpanjang daftar ingatan dengan kosa kata ikan beong. [Ralat dari komen Uda Alris sebutan ikan bermisai di daerah beliau dengan sebutan ikan baung, jadi teringat penduduk Kapuas juga menyebutnya baung]
ikan beong baung di kedai Sosok-Kalbar
kepala-beong baung-kalbar
Tak dinyana berjumpa lagi dengan ikan beong di rumah makan Mbak Sri di kawasan seputar candi Mendut. Mangut beong menjadi salah satu menu andalan dan nampaknya menu ini jamak dijumpai di sekitar wilayah Borobudur dan menjadi salah satu ikon kuliner Magelang. Menyantapnya saat hujan usai kunjungan ke Sendangsono, paduan lapar dan dingin menambah kelezatan si mangut beong dari Kali Progo ini. Untuk menyiasati penurunan populasi alami si beong yang bernama Mystus nemurus ini kini dibudidayakan di kolam, nah semakin merambah sektor budidaya ikan darat. [hakekat manusia sebagai penikmat dan penyelamat bumi dijalankan secara seimbang]
kepala-manyung-Juwana
Melintas di kota Juwana saat makan malam, kami bertanya apa menu khas? Jangan lewatkan kepala manyung demikian promosi sang empunya. Sepiring ikan manyung asap masak pedas dengan bumbu cabai hijau, jahe, daun jeruk dan sereh terhidang bersama nasi hangat. Wujud nyata si ikan manyung kami temui saat di TPI Banyutowo, Dukuhseti, Pati. Daging diawetkan dan diperdagangkan sebagai ikan asin jambal roti . Manyung mewakili sejumlah species dari famili Ariidae dengan ciri khas bangsa ikan berkumis.
Yuup mencicip beong dan manyung di perjalanan…. Ikan dan masakan ikan seperti apakah kesukaan sahabat.
jadi kangen kampung ku nich bu. di pekanbaru lumayan gampang dapeting ikan Baung ini.
Pekanbaru salah satu yang belum kami kunjungi. menikmati dari postingan Lina dulu ah… Kekayaan alam Pekanbaru luar biasa ya, termasuk biota perairannya.
sayangnya aku kurang suka dengan ikan-ikanan padahal mungkin rasanya enak plus bergizi heheh
Tidak mengapa, setiap kita memiliki kesukaan khas pada jenis makanan, bahkan ada yg nemiliki alergi kpd jenis ikan tertentu.
aku udang-udangan pun juga bikin alergi dan kapok hehehe
Wah kalau macam-macam ikan saya tidak banyak tahu karena alm. mama tak suka ikan. Ingat dulu kalau kali Sari atau Bengawan banjir banyak yang menawarkan ikan dipikul besar-besar panjangnya sampai ada yg 1 m.
Itu gulai ikan dengan kuah kuning kelihatannya uenak dan segar sekali jadi ngiler 🙂
Sebagai anak G. Lawu, masa kecil kita paling banter ketemu ikan air tawar ya. Kenangan suka nyeser ikan saat air surut atau dapat limpahan ikan saat kolam tetangga banjir. hehe mari dinikmati saja gambar kuah kuningnya. Salam
Dah lama gak mampir ke sini…
saya baru denger ikan beong… kayaknya enak nih….
Terima kasih Ryan, silakan dicicip, nyam nyam..
menu olahan ikan yang paling favorit ya cuman bakar. 😀 tapi sepertinya gambar diatas bikin saya pengen juga. hoho
Ikan masak bakar terasa gurih tanpa tambahan minyak ya mbak, apalagi ikan segar dan disantap barengan.
Ikan di Kalbar, katanya sangat maknyus, Bu.
Lihat fotonya aja udah membuat selera.
Tumben ditengarai spam ya Uni. Saat kunjungan ke Kalbar saya puasin makan ikan dari Kapuas Un, segar dan berdaging tebal
Iya, Bu. Semalam itu setelah posting, server WP sempat down. Dan semua BW saya jadi terperangkap si Aki. Begitu juga dengan komen bu peri kebun di blog saya 😦
Ooh begitu yo Uni, sangat tergantung performa server WP
Kenapa si Aki jadi memerangkap komen si Nini hehe
Setuju dengan Bu Prih, tiap kali jalan-jalan jadi berbonus mencicip makanan lokal 🙂
Soal ikan, hampir semua ikan aku suka, Bu. Kemarin baru saja mencicip ikan haruan nih Bu. Sedap juga lho . . . 😛
Langsung googling ikan haruan dengan sensasi rasa dan khasiatnya….mau ah mencicip….
yang kuah kuning pake kunir itu lho mbak favorit banget, kalau di rumah sering masak pindang ikan tongkol, maklum anak pesisir jadi kalau mau nyari ikan tinggal cus tiap sore ke pedagangya.
wah banyak yang ngiri nih, bisa begitu mudah menyantap ikan segar yang lezat bergizi.
Kalau di kampung saya ikan sungai bermisai yang seperti lele itu disebutnya BAUNG. Ikan itu enak dimasak bening dengan bumbu sederhana. Ditambahkan sedikit pucuk daun singkong muda, wuiih nikmatnya.
Hiya betul, rasanya di Kalimantan juga baung yaak, segera saya ralat ah. Ikan dimasak bening rasa manis gurihnya lebih menonjol
Lah ini yang baru tentang campuran pucuk daun singkong, kemarin kami disuguh dengan campuran pucuk daun singkil.
aku milih beong aja kak
Silahkan Win, lezat bergizi
Ikan beong kayaknya lezat sangat, Bu.
Iya Jeng, buat pejalan menikmati menu lokal adalah bonus
Seger banget kuah sop kuning
Yuup menggoda sluurp segar gurih..
manyung itu idem dengan jambal roti mbak?
ikan asin enak itu ya mbak, tapi lunayan mahal harganya..
setuju mbak,jalan2 harus nyoba menu lokal
Menurut penjual ikannya begitu Mbak, sepakat harga ikan asin jambal roti mihil
Toh saat jalan-jalan butuh makan ya, sekalian cicip menu lokal tanpa pengeluaran tambahan.
Wenak tenan tha Bu menu makan siangnya 😆
Mau dikirim Mase?…