Buah Berangan alias Buah Sarangan
Berjumpa dengan penjaja Chinese chesnut (Castanea mollissima) bersepeda, lengkap dengan penggorengan besar berisikan briket batu bara berwarna hitam pekat untuk menyangrai chesnut. Chesnut dengan rasa manis, tekstur terasa pliket (lekat) mengingatkan pada beton rebus (biji nangka). Komposisi gizinya, kaya dengan lemak tak jenuh dan protein nabati sehingga disebut juga kacang keju menjadi cemilan yang cukup digemari di banyak negara, di Jepang disebut kuri, buah berangan (Malaysia), marrons chauds (Prancis) alias roasted chesnut.
Chinese Chesnut sangrai briket batu bara
Beberapa sahabat menyebutnya buah sarangan yang ternyata bersaudara. Penasaran….. ini dia dari KBBI… sa·rang·an n 1 pohon, kayunya dapat dibuat bahan bangunan, berdaun tunggal, berbentuk jorong memanjang, bagian atas daunnya berwarna hijau berkilat dan bagian bawahnya putih keperak-perakan, buahnya agak bulat dan berduri; berangan; Castanea argentea; 2 buah sarangan.
chesnut (kiri kios modern di daerah Wang Fu Jing, kanan penjaja keliling)
Berbekal kata kunci buah berangan didapat data yang lebih lengkap. Tanaman ini termasuk genus/marga Castanea atau Castanopsis anggota familia Fabaceae dan terpengaruh dari Bahasa Belanda, penduduk juga menyebutnya sebagai buah kastanya. Tanaman yang berasal dari dataran Tiongkok ini menyebar ke seluruh penjuru dunia. Di Indonesia penyebaran tanaman ini cukup luas dan layak ditangani lebih lanjut sebagai sarana kemakmuran, semisal upaya salah satu PTS di Riau untuk mengangkat pamor si kacang keju yang langka.
Buahnya berupa cupak (buah berkulit duri tajam) yang berperan sebagai penjaga, kemudian memecah setelah tua dan biji berserakan di bawah pohon kita tinggal mengumpulkannya. Penyelenggaraan Illahi yang sungguh indah, betapa setiap titah diajarkan untuk bersabar, biarkan buah dan biji berproses secara alami setelah siap disantap dia memberikan dirinya secara mudah. Biji yang memecah sebagian melenting ke tempat yang tak terjangkau oleh pengumpul dan secara alami akan tumbuh menjadi tanaman muda, pengaturan populasi agar tidak punah. Terima kasih buah berangan alias sarangan….
Sy prnh beli buah ini mbak,wkt d jpg, bulan september lalu,beberapa bijinya sy tnm dan udah tumbuh di polybag hny 3 pohon..sbgian lg bijinya busuk. Mdh2an bisa smp besar nntnya..
Terima kasih Ayahchila mampir di sini. Semoga 3 bibit kuri Jepang ini akan tumbuh besar dan berbuah ya. Saat mampir di lab teman si Ibaraki disuguhin kuri rebus hasil kebun yg legit.
apakah ada informasi pengumpulnya di SUMATERA? karena saya mau jual buah berangannya, di hutan kita masih byk
Sayang sekali saya tidak memiliki informasi yang dimaksud.
Betul sekali hutan kita menyimpan banyak buah berangan ini semoga menjadi kemakmuran bersama.
saya lagi nyari-nyari buah ini Ritno, saya sdh bbrp kali memakannya. berapa banyak yang bisa anda supply secara rutin. harga yang ditawarkan berapa terima di medan ???
saya Bahari AP—
daunnya seperti buah tin.? tapi daunnja ada mirip2 di belanda/austria/prague/hongaria germany banyak buah sarangan jatuh ditaman2 tiap sore hampir gelap saya pungutin sebentar saja dapat 3 -4 karung trigu sama teman2 bule bantuin saya .
ada kacang nya jg lebih kecil kaya mlinjo.3/4 -nja..tapi buahnya berdur i kayak rambutan. kira2 6 cm2…..kedua pohon ini besar-besar 15-20 meteran..sangat rimbun daunnya beda :jang buah chene chesnut seperti pohon tin pecah 5 jari sedangkan jg kaja mlinja lebar ,lancip2 bbrp ujungnya hamparan uth satu…..jadi tak pecah lima jari.
___
Terima kasih tambahan berharganya. Salam
Dr. Hadi, sy sedang inisiatif bisa terjual buah barangan itu di Jakarta, sy infokan nanti agar kita bisa cicipi lagi…salam—-Bahari AP—
Dulu waktu masih kecil ditahun 50 s/d 60-an biji sarangan kalau sedang musimnya banyak dijual didaerah telaga Sarangan, Magetan, Jatim. Tapi anehnya dikemudian hari sampai sekarang katanya sudah tidak ada lagi. Mungkin pohonnya dulu sudah pada ditebangi dan musnah.
Kebetulan saya baru saja posting ttg buah Chestnut, silahkan baca disini:
http://kiyanti2008.wordpress.com/2014/05/18/manisnya-buah-chestnut/
___
Terima kasih ibu, wah kita sehati posting si buah berangan. meluncur ke TKP….
hua..saya juga sangat menyukai rasa buah berangan yang disangrai ini Bu Prih.. ya..setuju mengingatkan akan makan biji nangka rebus..cuma yang ini lebih manis ya Bu..
____
Saya bawakan tuk ragil, dia bilang blas ga enak koq ada yang beli hehe..kalau hangat dan suasana dingin enak ya Jeng Dani.
Saya kok nggak ngerti buah ini ya mbak Prih. Kayaknya di tempat saya nggak ada deh
___
Purworejo memiliki keunikannya ya Jeng Ika, kue clorot dan kue lompong, duh https://rynari.wordpress.com/2013/05/08/pesona-hitam-manis-dari-purworejo/
di makassar pernah ada yg jual…tapi katanya itu asli impor….bukan asli lokal… 😦
keep happy blogging always,,salam dari Makassar 🙂
___
Setiap daerah memiliki kekhasannya ya, untuk Makasar hmmm sirup markisa tak terlupakan pun wisata pantai maupun Bantimurungnya.
Makasar jadi impian kunjungan banyak orang. Salam
Penasaran sama rasanya.
___
Rasanya gurih manis.
Chestnut . . di kaki lima Singapore dan Kualalumpur banyak yang jual, sayang belum nemu yang jual di sini. Ada juga yang jual mentahnya, mau beli bingung juga nyangrainya 😛
___
Terima kasih Pak…terurai simpulnya…tersedia bahan mentah….ada konsumen….yap terbuka peluang usaha bagi rantai penghubung penjaja chesnut sangrai…..
maaf kal boleh tau, beli mentahannya dimana yah ?
___
Mohon maaf saya kurang mengerti di mana, menurut referensi sedang dikembangkan juga di Sumatra
Mbak aku blum prnah liat apalagi merasakan…dibagi boleh juga oleh2nya…#dijitak pake ting ting gepuk !
___
Hehe Jeng Lies, justru ini oleh2nya memanfaatkan kekayaan alam yang belum dioptimalkan…yook kapan nih singgah di Sal3
aaakh….ketika bersama anak anakku ke Korea, kami sempat jajan camilan ini, Ry
rasanya benar2 gurih dan manisnya lengket….
asik sekali dicamil saat musim dingin, hangatnya chestnut menggigit selera , hingga selalu ingin tambah dan tambah lagi…. heheehhe
( si bunda ini memang senangnya nyemil…. 🙂 🙂
salam
____
Bunda Ly…barengan yook nyemilnya….
Suasana dingin memang paling pas nyemil gurih berenergi ya.
Salam hangat
Mbaaaak, chinese chesnut ini saya suka banget lo, sayang ya di Bandung (atau bahkan di Indonesia?) belum ada…rasanya memang mirip-mirip biji nangka mbak Prih, tapi karena sensasi goreng tanpa minyak itu, rasanya jadi lebih gurih dan bikin saya ketagihan 🙂
____
sama Jeng Irma saya juga suka meski ragil bilang kurang suka. Saatnya chesnut kita a.k.a. kacang keju kekayaan kita diolah untuk kesejahteraan masyarakat ya Jeng
apa ada kaitannya dg tlaga sarangan bu? #eh… hehe…. hm, malah jadi ingat beton mateng… hm, guriih 🙂
___
Menurut beberapa teman begitu Jeng, meski saya sendiri juga blum memperhatikan saat ke Sarangan
Beton mateng gurih mempur
baru tau dan belum pernah mrasakannya..
taunya pisang barangan bu 😀
___
tersedia banyak ragam buah biji hutan ya Jeng
suka pisang barangan juga.
aku pikir mau cerita pisang barangan
kalau ini belum pernah lihat mbak
___
Pisang barangan salah satu favorit kami mbak, ukurannya sedang.
kok kaya jengkol ya bun penampakan di fotonya hehehe. Buah berangan baru tau juga saya bun
___
Beberapa sahabat menyatakan hal serupa Jeng, eh si jengkol memang beken ya terlihat mirip langsung tertebak. Salam
Eh inget nama nya Jl. Alor hehe
___
Jalan-jalan seputaran Bukit Bintang selalu ramai. Trim Mas, bisa dirunut nih nyari berangan sangrai di Jl Alor.
Ini mah banyak banget di pasar malam deket bukit bintang, lupa nama jalan nya. Beberapa kali sempet beli dan enak 🙂
__
Setuju Mas, gurih sedikit manis…
saya belum pernah lihat, apalagi nyoba,
tapi ngelihat foto yang dibawah penggorengan,
memang agak-agak mirip jengkol,
kalau rasanya seperti kluwih, mungkin tekturnya lebih padat kali ya?
___
Terima kasih Jeng untuk perhatian pada chesnut eh biji berangannya. Pengaruh wujud fisik terhadap ingatan rasa sangat kuat ya.
Salam
Kalau cuma lihat gambarnya, saya pikir jengkol.
Aromanya ngga seperti jengkol kan bu ?
___
Lebih dekat seperti biji nangka ataupun kluwih Jeng Dey
Saya lihat tampilanya mirip dengan marrons chauds di paris ya mb.
Memasaknya juga disangrai….
Enak dimakan apalagi di udara yg dingin : http://dherdian.wordpress.com/2013/11/27/marrons-chauds/
____
Klop Uda Ded, marrons chauds si chesnut panas…Uda Ded menggambarkannya seperti biji kluwih dan saya amati packing yang saya bawa pulang mirip banget setelah biji dikupas. Terima kasih saling melengkapi, jadi semakin menginspirasi mendayagunakan anugerah alam secara bijak. Salam
Terakhir lihat buah ini di China Town Kuala Lumpur mbak, tapi belum sempat nyoba 😛
___
Di KL dijual dengan harga lumayan Jeng Elly, mungkin juga nemu cemilan ini di Jerman ya.
Iya mbak Prih, mirip jengkol. Kok disini jarang kelihatan ya, Mbak?
___
Hehe….beberapa teman bilang ketemu penjual biji tersebut di sini Uni Evi, meski saya juga belum jumpa.
Sekilas mirip buah jengkol…
___
Iya juga ya Ajo…