Uritan
Uritan mengandung dua makna yaitu: (1) persemaian benih padi menjadi bibit dan (2) calon telor, telor ayam yang masih muda belum berkulit cangkang. Kedua pengertian tersebut memiliki kesamaan yaitu persiapan/calon kehidupan baru. Sebagai calon kehidupan baru kondisi uritan ini sangat diberi perhatian misal dalam perawatan persemaian/dhedheran. Ada juga pijat uritan agar subur bagi calon ibu yang mempersiapkan kehadiran sang buah hati di rahimnya.
Penyajian uritan di Soto Gladagan Salatiga
Meski sudah di uri-uri, dirawat dengan sangat cermat adakalanya calon kehidupan tersebut gagal mencapai kehidupan. Sebagai contoh ayam yang dipotong saat periode bertelur dijumpai uritan dengan berbagai ukuran telur dalam tubuhnya. Telur uritan ini umum disajikan dalam bentuk sate, atau cara unik penyajian di warung Soto Gladagan Salatiga, uritan ditata pada cengkorongan badan ayam goreng sehingga nampak artistik menggoda selera. Tentang rasa pastinya lezat gurih, keluarga kami menggemarinya.
Memandang uritan sering mengait pada kehidupan/harapan/impian yang gugur atau mandeg tidak berkembang saat berproses dan menghadirkan rasa sendu. Ada istilah yang sangat sederhana yang diucapkan oleh para sesepuh untuk penggambaran kondisi ini yaitu ‘durung wayahe‘, belum saatnya. Bila diingatkan akan waktuNya, mental sudah berbagai argumen, penyesalan maupun pembelaan digantikan proses penataan penerimaan diri.
Tertarik mencicipi uritan seperti foto di atas?
Selama meregenerasi selalu ada kecelakaan dlm alam ya Mb Prih. Sebuah bentuk mengontrol populasi saya kira. Tapi sekalipun makan telur ikan auzubillah enaknya, suka sedih. Betapa banyak kehidupan musnah gara2 selera saya..
_____
Kami juga mengkonsumsi telur ikan dari Rawa Pening Uni, Pengaturan populasi secara alami ya seraya pemenuhan gizi. Selamat berkarya
aq blm pernah nyoba jeng
dan gak berani nyoba aah……
____
Beberapa teman berpendapat sama seperti Jeng Dian, Salam
kurang suka telur mbak, bukan hanya uritan, telur ikan atau kepiting juga nggak terlalu suka, kuserahkan ke adik aja,
telur ikan dan kepiting disebut uritan juga mbak?
____
Beberapa teman juga kurang suka telur.
Sayang kurang tahu apakah sebutan uritan juga berlaku tuk telur ikan dan kepiting mbak Monda, salam
Aku belum pernah makan uritan ini bu… Kasihan juga liatnya ya, belum sempat berkembang…tp sbnrnya sama aja sih dgn telur ya bu, sama2 terputus kehidupannya dala proses…
_____
Betul sekali Lis, berbeda ‘tingkat kematangan perkembangan’ juga bagian dari pengaturan populasi secara alami. Sama2 memberikan manfaat bagi manusia. Salam
Di terminal Condongcatur Sleman, dekat dengan kantor, ada warung mie yang terkenal dan biasanya di situ disediakan uritan sebagai campuran mie. Kami muda mudi kantor yang seringkali harus lembur sampai malam, biasanya memilih makan malam di tempat ini. Karna selalu memesan mie dengan uritan, kami menyebut warung itu warung mie uritan.
Sekarang saat saya jauh dari mereka, kadangkala ketika mereka lembur, mereka menyempatkan chatting dengan saya untuk bilang: “Tik, arep dho ngemie uritan ki, melu gk?”. Ada dua hal yang ingin disampaikan dari kalimat itu. Satu mereka mau bilang kalau mereka sedang lembur. Dua mereka merasa tidak lengkap makan mie uritan tanpa saya. Hahahaha….GR! Yang benar mereka mau memancing kerinduan saya pada mereka. 🙂
_____
Mieuritan Yogya yang kesohor ya Jeng. Menarik sekali mieuritan sebagai penanda lembur dan eratnya persahabatan Yogya-Japan. Tak lama lagi Jeng Tanti juga bisa menikmati bersama para sahabat kantor (kecuali dapat beasiswa langsung S3 saja). Salam
iiih bun, aku gak tega makannya
___
Tidak sendirian, beberapa sahabat berpendapat seperti Teh Lid. Salam
Saya nggak tega makan uritan, mbakkk…rasanya kayak makan calon bayi gitu 😦
Tapi tetep, saya mengapresiasi orang yang punya kesukaan makan uritan ini. Saya juga punya beberapa temen yang selalu tanya uritan kalau makan di rumah makan tertentu…hehe, saya mah pilih paru atau ampela aja deh, pas banget di lidah saya…
😀
_____
Setiap kita mengapresiasi dengan cara berbeda dan saling menghargai. Berbagai menu jerohan gurih saya juga suka dengan pembatas total kholesterol meningkat berbanding lurus dengan faktor U. Salam
aku makan sate uritan mbak… dan ternyata di Jepang juga dijual loh. Tapi waktu saya mau beli dan masak, suami tidak mau…. kasihan katanya 😀
____
Woo uritan menu global ya dijual juga di Jepang. Salam
aku suka uritan, bu.. tapi di bukik belum pernah nemu.
dulu pernah makan uritan waktu lagi ke yogya.
ya bu, semua ada masanya..
ada yang tidak berlanjut karena memang masanya hanya sampai disitu
makasi ibu, selamat berakhir pekan.
____
Uritan dan Yogya, Jeng Tt juga cerita mieurutan, setiap daerah punya kebiasaan ya.
Terimakasih Uni, semua ada masanya.
Selamat menikmati istirahat Minggu
Ketika kita sudah berusaha semampu kita, kemudian belum berhasil maka ungkapan ‘durung wayahe’ bisa pas ya mbak. Ungkapan yg mengajarkan kepada kita bahwa dlm kehidupan, selain usaha juga ada tangan yg maha kuasa…
_____
Terimakasih Pak Noer tuk tambahannya, selalu berusaha dan berserah kepada Tangan Yang Maha Kuasa, Salam